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Chinakohlgemüse mit Ziegenfrischkäse

Zutaten Zubereitung Die Zwiebel und den Chinakohl fein schneiden. Beides in Öl andünsten. Mit etwas Bouillon ablöschen, mit Pfeffer würzen. Alles zirka 20 Minuten einköcheln lassen. Einen Esslöffel Ahornsirup und 2 Esslöffel Ziegenfrischkäse unterrühren, kurz weiterköcheln lassen. Mit Nüdeli mischen und servieren. Rezept eingereicht von Irene T. zum Rezepte-Blog

herbstliches Pesto

Zutaten Zubereitung Das Gemüse klein schneiden und in einer Schüssel mit dem gepressten Knoblauch, dem gehackten Rosmarin, ein wenig Salz und dem Öl zum erhitzen mischen. Im Backofen bei 200 Grad während 20 Minuten backen. Anschliessend etwas abkühlen lassen. In einem hohen Behälter das Gemüse, die Kerne, der Käse und das Öl pürieren. Tipp: Den„herbstliches Pesto“ weiterlesen

Randenchips

Zutaten Zubereitung Randen in möglichst dünne Scheiben schneiden, mit wenig Meersalz würzen und im Dörrex oder Backofen (140°, 40-50 Minuten, hin und wieder die Backofentür öffnen, damit Feuchtigkeit entweichen kann) dörren, bis sie knackig sind. Luftdicht verpacken oder gleich verzehren. Tipp: in Gläser abgefüllt bleiben sie länger knackig und sind ein schönes Geschenk! Rezept eingereicht„Randenchips“ weiterlesen

Kürbis-Ragout mit Nüssen

Zutaten Zubereitung Zwiebeln fein schneiden, Kürbis würfeln, Nusskerne grob hacken. Zwiebeln in etwas Öl andünsten, bis sie glasig werden. Nüsse und Rosinen dazugeben, weiterdünsten. Currypulver und Chiliflocken dazugeben. Evtl. mit wenig Wasser aböschen, 2 Minuten köcheln lassen. Wenn alles Wasser verdunstet ist, Kürbis dazugeben, salzen. Alles gut mischen. Mit aufgesetztem Deckel wenige Minuten bis zur„Kürbis-Ragout mit Nüssen“ weiterlesen