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Zutaten Zubereitung Das Gemüse klein schneiden und in einer Schüssel mit dem gepressten Knoblauch, dem gehackten Rosmarin, ein wenig Salz und dem Öl zum erhitzen mischen. Im Backofen bei 200 Grad während 20 Minuten backen. Anschliessend etwas abkühlen lassen. In einem hohen Behälter das Gemüse, die Kerne, der Käse und das Öl pürieren. Tipp: Den„herbstliches Pesto“ weiterlesen

Zutaten Zubereitung Randen in möglichst dünne Scheiben schneiden, mit wenig Meersalz würzen und im Dörrex oder Backofen (140°, 40-50 Minuten, hin und wieder die Backofentür öffnen, damit Feuchtigkeit entweichen kann) dörren, bis sie knackig sind. Luftdicht verpacken oder gleich verzehren. Tipp: in Gläser abgefüllt bleiben sie länger knackig und sind ein schönes Geschenk! Rezept eingereicht„Randenchips“ weiterlesen

Zutaten Zubereitung Zwiebeln fein schneiden, Kürbis würfeln, Nusskerne grob hacken. Zwiebeln in etwas Öl andünsten, bis sie glasig werden. Nüsse und Rosinen dazugeben, weiterdünsten. Currypulver und Chiliflocken dazugeben. Evtl. mit wenig Wasser aböschen, 2 Minuten köcheln lassen. Wenn alles Wasser verdunstet ist, Kürbis dazugeben, salzen. Alles gut mischen. Mit aufgesetztem Deckel wenige Minuten bis zur„Kürbis-Ragout mit Nüssen“ weiterlesen