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Selleriescheiben gebrutzelt

Zutaten 1 Knollensellerie Senf Bratöl Salz Pfeffer etwas frischer Rosmarin gehackt Zubereitung Knollensellerie in 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Beidseitig mit Senfbestreichen. Öl in Bratpfanne heiss werden lassen. Selleriescheibenanbraten, mit Salz, Pfeffer und frischem Rosmarin bestreuen. Beidseitigknusprig braten, dann Hitze zurück stellen und Scheiben weich garen. Rezept eingereicht von Irene T. zum Rezepte-Blog

21. April 22

Sellerie – Randen – Pastinaken – Radiesli – Lauch – Frühlingszwiebeln – Grumolo – Verona – Krautstiel – Zwiebeln – Peterli – Salat – Rucola – Spinat – Portulak – Barbarakraut oder Hirschhornwegerich

Radicchio

Radicchio ist eine Kulturform der Zichorie (Wegwarte). In Italien wurden aus ihr viele verschiedene Sorten gezüchtet, die sehr unterschiedlich aussehen. Am bekanntesten und am besten an unser Klima angepasst ist der Cicorino Rosso. Es gibt aber viele weitere Sorten, die unter günstigen Bedingungen auch bei uns gedeihen. Gemeinsam ist allen Radicchiosorten ein leicht bitterer Geschmack.„Radicchio“ weiterlesen

Grüne Torte

Zutaten 1 grosse Zwiebel viel grünes Blattgemüse, z. B. Federkohl, Spinat, Mangold, Krautstiele, Brennesseln 2 EL Olivenöl 1 Bund Pfefferminze 80g Speckwürfeli Pfeffer, Salz, 1 Prise Kümmel 1 runder Kuchenteig 3 Eier 2dl Milch Crème fraiche und Peterli zum Dekorieren Zubereitung Zwiebel fein schneiden, mit Olivenöl in einer grossen Pfanne andünsten. Alles grüne Blattgemüse waschen,„Grüne Torte“ weiterlesen

Donnerstag 07.April 2022

Sellerie – Randen – Petersilienwurzel – Lauch – Radicchio (Sorte: Rossa di Verona und ganze Ernteanteile noch Grumolo verde) – Federkohl – Krautstiel – Zwiebeln – Radiesli – Peterli – Schnittsalat – Sapinat – Hirschhornwegerich – Barbarakraut – Protulak – Asia Salat -(Sorte Green in Snow)