Auberginen-Rollen

Zutaten 1 Aubergine wenig Olivenöl wenig Rotwein ½ Becher Creme fraiche etwas Salz und Pfeffer 1 Zweig frischer Rosmarin ½ Glas eingelegte getrocknete Tomaten Zubereitung Aubergine schräg in dünne Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Zirka 15 Minuten stehen lassen.Die Scheiben mit Olivenöl beträufeln und für zirka 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen (180°C) schieben.„Auberginen-Rollen“ weiterlesen