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Mai auf dem GartenBerg

Die Saison 2023 hat mit Volldampf gestartet. Unsere Praktikantin Flurina hat angefangen und der Regen hat nun endlich nachgelassen. So kann gepflanzt und gesät werden. Das Unkraut hat uns aber beinahe überwuchert – nun wird gejätet, gejätet und noch einmal gejätet.

fruchtige Sauce mit Pastinake und Rande

Zutaten Zubereitung Rande und Pastinake in feine Würfeln schneiden, Zwiebel hacken. Alles in etwas Butter andünsten, mit 1-2dl Wasser ablöschen, einkochen lassen. Rahm und Tomatenpüree zufügen. Würzen. Auf kleinem Feuer kochen lassen, bis das Gemüse weich ist. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben. Zum Schluss einen Apfel dazureiben. z.B. mit Basmati Reis geniessen Rezept eingereicht„fruchtige Sauce mit Pastinake und Rande“ weiterlesen

Blumenkohl mit Frühlingszwiebeln und Zitrone

Zutaten Zubereitung Blumenkohl in einzelne Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser kochen, so dass er noch etwas Biss hat. Aus Öl und Gewürzen eine Marinade mischen, über den Blumenkohl geben und ca. 1 Stunden einwirken lassen. Den marinierten Blumenkohl auf ein Blech legen, fein gehackte Frühlingszwiebeln und grobkörniges Salz darüber streuen. Bei bei 200°C zwanzig„Blumenkohl mit Frühlingszwiebeln und Zitrone“ weiterlesen