stangensellerie

Zucchetti-Minze-Piccata

Zutaten Zubereitung Die Zucchetti im Ei wenden auf jede Zucchettischeibe ein bis zwei Minzestreifchen legen und dann in der Polenta wenden. In der Bratpfanne Öl erwärmen und die Zucchettischeiben im heissen Öl braten. Rezept eingereicht von Irene T. zum Rezepte-Blog

Donnerstag, 29.Juni 2023

Blumenkohl oder Broccoli, Kohlrabi, Gurken, Salat, Zucchetti, Frühkartoffeln, Basilikum, Zwiebeln und für gewisse Depots Kefen

Donnerstag, 22.Juni 2023

Broccoli, Blumenkohl, Knoblauch, Kefen, Kohlrabi, Gurken, Salat, Koriander, Dill, Peterli, Krautstiel und für die grossen Ernteanteile zusätzlich Zucchetti

Donnerstag, 15. Juni 2023

Salat, Peterli, Koriander, Dill, Gurken, Zucchetti, Blumenkohl, Broccoli, Bundzwiebeln, Fenchel, Basilikum, Kefen (die zu gross geratenen Kefen kann man aushülsen und wie Erbsen verwenden)

Mittwoch, 7.Juni 2023

Salat, Peterli, Fenchel, Broccoli, Bundzwieble, Chohlräbli

Randen Mini Quiches

Zutaten Mürbeteig Belag Zubereitung Die Zutaten für den Mürbeteig in eine Küchenmaschine geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Alternativ mit den Händen verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. © Das Rezept stammt aus dem Buch «Wurzelgemüse» von Kathrin Salzwedel und Ramin Madani (2021). Schon viele Male gebacken von Barbara„Randen Mini Quiches“ weiterlesen

Donnerstag, 1.Juni 2023

Broccoli, Frühlingszwiebeln, Fenchel, Rettich, Salat, Koriander, Dill, Peterli

Mai auf dem GartenBerg

Die Saison 2023 hat mit Volldampf gestartet. Unsere Praktikantin Flurina hat angefangen und der Regen hat nun endlich nachgelassen. So kann gepflanzt und gesät werden. Das Unkraut hat uns aber beinahe überwuchert – nun wird gejätet, gejätet und noch einmal gejätet.

Donnerstag, 25.Mai 2023

Kohlrabi, Frühlingszwiebeln, Rettich, Rhabarber, Salat, Basilikum, Koriander oder Dill und für gewisse Depots Radiesli.

fruchtige Sauce mit Pastinake und Rande

Zutaten Zubereitung Rande und Pastinake in feine Würfeln schneiden, Zwiebel hacken. Alles in etwas Butter andünsten, mit 1-2dl Wasser ablöschen, einkochen lassen. Rahm und Tomatenpüree zufügen. Würzen. Auf kleinem Feuer kochen lassen, bis das Gemüse weich ist. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben. Zum Schluss einen Apfel dazureiben. z.B. mit Basmati Reis geniessen Rezept eingereicht„fruchtige Sauce mit Pastinake und Rande“ weiterlesen