stangensellerie

Donnerstag 24.Februar 2022

Sellerie – Randen – Petersilienwurzel – Weisskohl – Zwiebeln – Hirschhornweggerich – Rucola – Asia Salat – Spinat – viel Nüsslisalat

Zutaten 300g Federkohl 3EL Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung Federkohl waschen, dicke Rippen herausschneiden. Die Blätter von Hand in Stücke reissen. Mit dem Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Backblech geben. Im Ofen bei 130°C 15-20 Minuten backen. Dabei alle 5 Minuten die Ofentür kurz öffnen, um die Feuchtigkeit entweichen zu lassen.„Federkohl-Chips“ weiterlesen

Rosenkohl mit Crevetten

Zutaten 800g Rosenkohl 1 grosse Zwiebel Olivenöl zum Anbraten 1TL Kreuzkümmel Kräutersalz, Pfeffer 2dl Weisswein 200g Crevetten Zubereitung Zwiebel fein hacken, Rosenkohl halbieren, im Olivenöl anbraten. Mit Kräutersalz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen, gut durchmischen. Mit Weisswein ablöschen, zugedeckt ca. 15 Minuten auf mittlerer Stufe garen. In separater Pfanne Crevetten mit wenig Öl anbraten, zuletzt zum Rosenkohl„Rosenkohl mit Crevetten“ weiterlesen

Tahin-Dip

Zutaten 3EL Tahin (Sesammus) Saft einer halben Zitrone 0.5dl Wasser Salz Zubereitung Tahin, Zitronensaft und Wasser mischen, sorgfältig verquirlen. Dies dauert einige Minuten, da das Tahin seine Konsistenz verändert. Einfach weiterrühren, bis die Masse hell und cremig ist. Mit etwas Salz abschmecken. Dieser Dip hat ein kräftiges Aroma und passt zu Ofengemüse oder als Dressing„Tahin-Dip“ weiterlesen

Archiv

Hier findest du ältere Beiträge und Impressionen. Und… wenn du ganz nach unten scrollst… sogar die Entstehungsgeschichte vom GartenBerg. GartenBerg wächst… 9. Februar 2022 AB MORGEN IST UNSER NEUER REZEPT-BLOG ONLINE! Ihr erreicht ihn über die Hauptseite http://www.gartenberg.ch Es hat schon einige Rezepte zum ausprobieren. Wir freuen uns aber auch auf eure Kreationen! 2 Wochen„Archiv“ weiterlesen

Fröhliches Abpacken in der Sonne

9. Februar 2022 Bei frühlingshafter Sonne verpackt das Abpacktrüppli unser Gemüse in die Körbe. Ausser Quentin, denn der nimmt seinen Palmkohl als Mütze mit nach Hause…

Zurück aus dem Winterschlaf

26.Januar 2022, der GartenBerg macht sich bereit für die Tour von morgen

Donnerstag 10.Februar 2022

Rotkohl – Chinakohl – Lauch – Federkohl – Spinat – Zwiebeln – Asia Salat

Donnerstag 27.Januar 2022

Sellerie – Randen – Chinakohl – Rosenkohl – Portulak – Nüsslisalat – Asia Salat – Zwiebeln – für die ganzen Ernteanteile entweder Zuckerhut oder den letzten Cicorino Rosso

Asiasalat

Zutaten Asiasalat Spinat Randen geraffelt Rüebli geraffelt nach Wunsch Antipasti, Ei oder weitere Zutaten 3EL Olivenöl 1EL Rapsöl 2EL Apfelessig etwas Zitronensaft grobkörniger Senf Salz und Pfeffer Salatkräuter Zubereitung Für die Salatsauce alle Zutaten gut mischen. Salat anrichten und Sauce darübergeben.En Guete! Rezept eingereicht von Regula E. zum Rezepte-Blog