Zutaten:
eine GartenBerg Portion Blattspinat
Bratbutter
Zwiebel in feine Streifen geschnitten
Knoblauch gepresst
wenig Mehl
1/2 Glas getrockenete eingelegte Tomaten, klein geschnitten
Gewürze nach Bedarf
Zubereitung:
Die Zwiebeln und den Knoblauch in der Bratbutter in einer weiten Bratpfanne etwas andünsten. Blattspinat dazugeben. Alles dünsten bis der Spinat zusammengefallen ist.
Etwas Zucker darüberstreuen. Dann nach belieben würzen (Salz, Pfeffer, Bouillon).
einen Teelöffel Mehl dazugeben und gut rühren. Wenig Wasser beigeben bis es unten in der Pfanne eine dickflüssige Sauce gibt. Kurz weiterköcheln.
Die getrockneten eingelgten Tomaten unterrühren und z.B auf Pasta oder oder mit Olivenöl bestrichenen Baguettscheiben servieren.
Gartenberg 