karamellisierter Stangensellerie, karamellisierte Karotten

Zutaten

• 1 Bund Stangensellerie
• 2 grosse Rüebli geschält
• 1EL Butter
• 2-3 Knoblauchzehen
• 1TL Senfkörner
• 1EL Rohzucker
• 1EL Paniermehl
• Paprika und Pfeffer

Zubereitung

Die Butter in einer weiten Bratpfanne zerlaufen lassen. Die Rüebli und Sellerie in Stäbchen schneiden und die Knoblauchzehen gepresst zugeben. 1TL Senfkörner und 1TL Rohzucker zugeben. Alles zugedeckt auf kleiner Stufe weich köcheln lassen (ca. 10min).

Paprika, Pfeffer und den restlichen Rohzucker beigeben unter Rühren weiterköcheln. Das Paniermehl zugeben und auf hoher Stufe unter ständigem Wenden anbräteln.

Rezept eingereicht von Irene T.

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