Zucchetti-Minze-Piccata

Zutaten

• 1 Zucchetti
• Minzeblättchen
• 1 Ei
• 1 Knoblauchzehe
• feine Polenta
• Gewürze

Zubereitung

• Zucchetti in feine Scheiben schneiden
• Ei verquirlen, den Knoblauch dazu pressen, gut würzen
• Minzeblättchen in feine Streifen schneiden

Die Zucchetti im Ei wenden auf jede Zucchettischeibe ein bis zwei Minzestreifchen legen und dann in der Polenta wenden. In der Bratpfanne Öl erwärmen und die Zucchettischeiben im heissen Öl braten.

Rezept eingereicht von Irene T.

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