fruchtige Sauce mit Pastinake und Rande

Zutaten

• 1 Rande
• 1 Pastinake
• 1 Zwiebel
• 1dl Rahm
• 1EL Tomatenpüree
• Salz, Pfeffer, Bouillon
• 1 Apfel

Zubereitung

Rande und Pastinake in feine Würfeln schneiden, Zwiebel hacken. Alles in etwas Butter andünsten, mit 1-2dl Wasser ablöschen, einkochen lassen. Rahm und Tomatenpüree zufügen. Würzen. Auf kleinem Feuer kochen lassen, bis das Gemüse weich ist. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben. Zum Schluss einen Apfel dazureiben.

z.B. mit Basmati Reis geniessen

Rezept eingereicht von Irene T.

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