Zutaten
- 1 kleiner Blumenkohl
- Olivenöl, Senf, Zitronenpfeffer, Paprika
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- grobkörniges Salz
- 1/2 Zitrone
Zubereitung
Blumenkohl in einzelne Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser kochen, so dass er noch etwas Biss hat. Aus Öl und Gewürzen eine Marinade mischen, über den Blumenkohl geben und ca. 1 Stunden einwirken lassen.
Den marinierten Blumenkohl auf ein Blech legen, fein gehackte Frühlingszwiebeln und grobkörniges Salz darüber streuen. Bei bei 200°C zwanzig Minuten backen.
Vor dem Servieren den Saft einer halben Zitrone darüber träufeln.
Rezept eingereicht von Irene T.
Gartenberg 