Zutaten
- 3 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 daumengrosses Stück Ingwer
- 1 kleine Chili (oder eine Prise Chiliflocken)
- 1 kleiner Chinakohl
- 1Liter heisses Wasser
- 1EL Gemüsebouillon (oder 1 Würfel)
- 120g Reisnudeln
- 2EL Sojasauce
Zubereitung
Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Knoblauch und Ingwer möglichst fein hacken. In etwas Öl andünsten. Fein geschnittenen Chinakohl zugeben und dünsten bis er zusammenfällt. Chili zugeben. Mit einem Liter heissem Wasser ablöschen, Bouillon zugeben. Ca. 10 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen, bis sich die Schärfe im Topf entwickelt. Herd aussschalten, Reisnudeln etwas zerbrechen und in die Suppe geben. 10 Minuten ziehen lassen. Wenn die Reisnudeln weich sind, die Suppe nach Belieben mit Sojasauce nachwürzen, evtl. vor dem Servieren nochmals aufheizen. – Möglichst heiss geniessen!
Rezept eingereicht von Antonia H.
Gartenberg 