Zutaten
- 4 Tomaten
- 1 grosse Gemüsezwiebel (oder 2 normale Zwiebeln)
- 2 Knoblauchzehen
- 3EL dunkler Balsamico
- 1EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker
- Petersilie
Zubereitung
Die Tomaten würfeln, die Zwiebeln hacken, mischen. Balsamico, Olivenöl, Zucker und gepresste Knoblauchzehen zu einer Sauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce zu den Tomaten und Zwiebeln geben, untermischen. Den Salat ca. 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit gehacktem Peterli bestreuen.
Dazu passt knusprig geröstetes Baguette oder Toastbrot!
Rezept eingereicht von Katja S.
Gartenberg 