Lauwarmer Krautstielsalat

Zutaten

• 1 grosse Portion Krautstiele
• 1 Bund Petersilie
• 2 Schalotten
• Olivenöl
• Pfeffer, Kräutersalz
• milder Curry
• Kurkuma
• 1 Messerspitze Muskat
• evtl. 2EL Aceto Balsamico

Zubereitung

Krautstiele waschen und in 2cm grosse Stücke schneiden. Schalotten fein schneiden und in Olivenöl dünsten. Krautstiele dazugeben und mit Pfeffer, Kräutersalz, Curry, Kurkuma und Muskat würzen. Solange dünsten bis die Krautstiele bissfest sind, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit grob geschnittener Petersilie garnieren. Nach Geschmack beim Anrichten Aceto Balsamico darübergeben.

Rezept eingereicht von Andrea G.

zum Rezepte-Blog