Blätterteigtaschen mit Spinat

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 150g Spinat
• 1 Esslöffel Öl
• nach Wunsch Feta oder Schinken und Reibkäse
• Salz
• Pfeffer

• 1 Eigelb
• 2EL Milch

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Öl anbraten. Spinat dazugeben und zirka 5 Minuten dünsten. Den Spinat würzen und etwas abkühlen lassen. Feta oder Schinken in kleine Stücke schneiden.

Blätterteig in Quadrate schneiden, eine Rolle ergibt 8 Stücke. Ränder mit Ei-Milch-Mischung bestreichen. Auf jedes Blätterteigquadrat einen Esslöffel Spinat und Feta oder Schinken mit Reibkäse geben. Ein Dreieck falten und die Ränder gut andrücken.

Teigtaschen mit restlichem Ei bestreichen und bei 200° Grad zirka 20 Minuten goldbraun backen.

Rezept eingereicht von Regula E.

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