Zutaten
- 150g Kopfsalat (oder Radieschen-Grün!)
- 2dl mildes Olivenöl
- 100g geschälte Mandeln oder Nüsse
- 25g Pecorino oder Parmesan
- 1TL Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Kopfsalat grob hacken. Mit Öl und Mandeln im Cutter oder mit einem Stabmixer kurz pürieren. Pecorino fein reiben und zum Pesto geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept eingereicht von Petra R.
Gartenberg 